Pełnoziarniste bananowe muffiny z borówkami

Wholemeal banana muffins

Nie przyznam się ile wyjadłam jeszcze ciepłych, prosto z blaszki…

Jako, że te muffiny są pełnoziarniste, można nawet spróbować wmówić sobie, że mogą być dobrą alternatywą dla śniadania. Mi się udało.

Przepis z książki Gordon’a Ramsay’a Healthy Appetite.

12-15 muffinów

2 bardzo dojrzałe banany, obrane i rozgniecione widelcem

300 g mąki pełnoziarnistej

1 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

1 łyżeczka sody

szczypta soli

100 g brązowego cukru

285 ml maślanki

1 jajko

75 g roztopionego masła

200 g borówek (ja użyłam mrożonych)

Rozgrzej piekarnik do 180°C. Wyłóż blachę na muffinki papilotkami lub silikonowymi foremkami.

Połącz w dużej misce mąkę, proszek do pieczenia, sodę, sól i cukier. Dodaj maślankę, jajko, masło i banany. Delikatnie wymieszaj do momentu kiedy składniki się połączą. Ciasto nie musi być gładkie – wręcz przeciwnie, nie można za długo i zbyt intensywnie mieszać. Na koniec wmieszaj borówki i rozłóż do foremek.

Piecz około 20-25 minut.

 

Reklamy

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie na Google+

Komentujesz korzystając z konta Google+. Wyloguj / Zmień )

Connecting to %s