Musztarda z morelami i bourbonem

Apricot bourbon mustard

Postanowiłam w tym roku przygotować jadalne upominki świąteczne dla naszych znajomych. Na pierwszy rzut poszła musztarda.

Musztarda z morelami i bourbonem

Przepis z książki Gifts Cooks Love, Recipes for Giving autorstwa Diane Morgan

Z przepisu wychodzi ok 2²⁄³ szklanki, wystarczy na 4 słoiczki

  • ⅔ szklanki żółtych nasion gorczycy
  • 1 szklanka bourbonu
  • ⅔ szklanki wody
  • ⅔ szklanki pokrojonych suszonych moreli
  • 4 łyżki octu jabłkowego
  • 4 łyżki miodu
  • 1 łyżeczka soli

Wsyp gorczycę do miski i zalej 2/3 szklanki bourbonu i wodą. Mocz przez noc lub do 24 godzin.

Zalej morele resztą bourbonu i mocz przez minimum godzinę.

Wymyj i wyparz słoiki.

Aby przygotować musztardę odsącz gorczycę, zostawiając płyn. W blenderze połącz morelę, bourbon pozostały z ich moczenia, ocet, miód i sól. Miksuj, aż wszystko będzie gładkie. Dodaj płyn po moczeniu gorczycy i zmiksuj. Dodaj ziarna gorczycy i miksuj, aż mniej więcej połowa z nich będzie rozdrobniona.

Rozłóż musztardę między słoiki, wytrzyj brzegi i szczelnie zamknij. Przechowuj w lodówce przez minimum 2 tygodnie, aby aromaty miały czas się połączyć.

 

Reklamy

One thought on “Musztarda z morelami i bourbonem

  1. Pingback: Matthew

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie na Google+

Komentujesz korzystając z konta Google+. Wyloguj / Zmień )

Connecting to %s