Sałatka z buraków, pomarańczy, grejpfruta i koziego sera

beetroot, orange, goats cheese salad

Pomysł na tę sałatkę podpatrzyłam w restauracji. Jeśli jem gdzieś poza domem, to staram się wybierać dania, w których mogę podpatrzeć jakieś nowe połączenia smaków i pomysły. Tak było i w tym przypadku. Po rozgrzebaniu widelcem wszystkich składników wróciłam do domu i odtworzyłam całość.

 beetroot, orange, goats cheese salad

Sałatka z buraków, pomarańczy, grejpfruta i koziego sera

4 porcje

2 średnie buraki

4 garście mieszanych liści sałat

2 pomarańcze

2 grejpfruty

ser kozi

3 łyżki oliwy z oliwek

1 łyżka octu balsamicznego

1 łyżeczka musztardy Dijon

czarny pieprz

 beetroot, orange, goats cheese salad

Umyj buraki i zawiń każdy osobno w folię aluminiową. Piecz w piekarniku rozgrzanym do 175⁰C przez około 1 godzinę. Czas będzie zależał od rozmiaru buraków – powinny dać się lekko kroić nożem, ale nie być za miękkie. Ostudzone buraki obierz ze skórki i pokrój na plastry.

Następnie trzeba wyfiletować pomarańcze i grejpfrutu. Polecam filmik instruktażowy: link.

Z pozostałości po cytrusach wyciśnij resztki soku do 2 szklanek, osobno z pomarańczy i osobno z grejpfrutów.

Przygotuj dressing: wymieszaj oliwę, musztardę, 2 łyżki soku z pomarańczy i 1 soku z grejpfrutów. Najłatwiej jest włożyć wszystkie składniki do słoika, zakręcić i mocno potrząsać aż do wymieszania.

Pora nałożyć sałatę na talerze, dodać plastry buraków, plastry sera i kawałki cytrusów. Polej sosem na chwilę przed podaniem i przypraw świeżo zmielonym pieprzem.

beetroot, orange, goats cheese salad

Reklamy

2 thoughts on “Sałatka z buraków, pomarańczy, grejpfruta i koziego sera

    • Ula pisze:

      Thank you! I really like beets and am always looking for new recipes and ways of preparing them that would be different from the traditional Polish grated beets with horseradish. This recipe is definitely a keeper.

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie na Google+

Komentujesz korzystając z konta Google+. Wyloguj / Zmień )

Connecting to %s