„Ryż” z kalafiora

1

„Ryż” z kalafiora to dobra alternatywa dla tradycyjnego azjatyckiego smażonego ryżu. Tradycyjny biały ryż zastępujemy tutaj startym na tarce kalafiorem i jest równie smacznie ale dużo zdrowiej.

2

„Ryż” z kalafiora

2 porcje

300 g kalafiora, startego na tarce (najłatwiej w robocie kuchennym)
garść zielonego groszku (u mnie mrożony)
2 jajka
dymka / szczypiorek
kolendra
sól
masło do smażenia
sos Sriracha lub chili

Na rozgrzanej patelni roztop niewielką ilość masła i wrzuć kalafior. Chwilę przesmaż, potem posól, zamknij przykrywką i zmniejsz ogień. Duś aż kalafior trochę zmięknie. Trzeba pilnować, aby się nie przysmażył za bardzo – w razie potrzeby można dodać odrobinę wody.

Gdy kalafior już trochę zmięknie dodaj groszek i smaż na niewielkim ogniu bez przykrycia, często mieszając i odparowując jednocześnie nadmiar wody z patelni. Gdy kalafior już trochę przeschnie dodaj jeszcze łyżeczkę masła i wbij oba jajka. Energicznie mieszaj, żeby jajka rozmieszały się z kalafiorem. Gdy jajka się zetną wyłącz gaz i dodaj do patelni garść szczypiorku i kolendry.

Podawaj z sosem Sriracha lub chili.

Ryż z kalafiora

Reklamy

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie na Google+

Komentujesz korzystając z konta Google+. Wyloguj / Zmień )

Connecting to %s