Indyjskie naleśniki z cieciorki z farszem z ziemniaków

Indyjskie naleśniki z cieciorki z farszem z ziemniaków / cosbymzjadla.com

Indyjskie naleśniki zrobione z mąki z cieciorki i z mąki ryżowej są dobrym, zdrowszym zamiennikiem dla zwykłych naleśników pszennych. Same w sobie mają dużo aromatu, dzięki czemu nie są tylko nośnikiem dla farszu i dopełniają całe danie. Jest to też ciekawa alternatywa dla osób nie jedzących glutenu.

Indyjskie naleśniki z cieciorki z farszem z ziemniaków

10 niedużych naleśników

ciasto na naleśniki

1 szklanka mąki z cieciorki
1 szklanka mąki ryżowej (można zastąpić pszenną lub zrobić naleśniki w całości z mąki z cieciorki, ale przy tej drugiej opcji smak będzie jeszcze bardziej intensywny)
2 szklanki wody
1 łyżeczka kuminu
sól
oliwa do smażenia

nadzienie

800 g ziemniaków (waga po obraniu)
2 łyżki oleju kokosowego
5 łyżek mleczka kokosowego
1 łyżeczka ziaren gorczycy
15 suszonych listków curry
2 cm imbiru
0,5 szklanki zielonego groszku, świeżego lub mrożonego
1 pęczek dymki
olej kokosowy do smażenia

Mąkę z cieciorki i ryżową wsyp do miski i dodaj przyprawy. Dolej wodę i dokładnie wymieszaj, aby rozbić wszystkie grudki, Ja zazwyczaj wykorzystuję do tego robot kuchenny z mieszadłem lub rózgą. Odstaw ciasto na pół godziny w temperaturze pokojowej.

Naleśniki smaż na niewielkiej ilości oliwy na złoty kolor.

naleśniki z cieciorki / cosbymzjadla.com

Ziemniaki ugotuj a następnie utłucz na puree dodając olej oraz mleczko kokosowe. Na patelni rozgrzej niewielką ilość oleju kokosowego i dodaj ziarna gorczycy. Podsmaż chwilę, aby oddały swój aromat. Jak zaczną strzelać dodaj pokrojoną dymkę oraz pokruszone liście curry i poszatkowany drobno imbir. Podsmażaj około 1 minuty. Dodaj zielony groszek i podsmażaj około 2 minut (lub aż się rozmrozi, jeśli był mrożony).

Zdejmij patelnię z gazu i wmieszaj całą zawartość do puree ziemniaczanego. Jeśli będzie za mało wilgotne dodaj więcej mleczka kokosowego.

Nadziewaj naleśniki farszem i zajadaj.

Naleśniki najlepiej smakują robione na świeżo, ale farsz spokojnie można odgrzewać. Jeśli za bardzo wyschnie, dodaj więcej mleczka kokosowego.

naleśniki z cieciorki / cosbymzjadla.com

naleśniki z cieciorki / cosbymzjadla.com

Reklamy

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie na Google+

Komentujesz korzystając z konta Google+. Wyloguj / Zmień )

Connecting to %s