Curry z kalarepki

Curry z kalarepki / cosbymzjadla.com

Naszą poczciwą lokalną kalarepkę dotychczas jadałam głównie na surowo, czasem uduszoną lekko na maśle. Ostanio naszło mnie jednak silne postanowienie poprawy i przełamania rutyny, więc zabrałam się za eksperymenty kulinarne. 

Curry z kalarepki, curry z kalarepki, curry z kalarepki… spróbujcie powtórzyć szybko kilka razy – plącze się język? Bo mi tak 🙂

Curry z kalarepki

3 porcje

3 kalarepki, obrane i pokrojone w kostkę, ok 1,5 cm
1 cebula, pokrojona w piórka
3 ząbki czosnku, posiekane
2 łyżeczki ziaren gorczycy (ja użyłam czarnej)
2 łyżeczki suszonej kolendry
2 łyżeczki kuminu
2 laski cynamonu
2 puszki pomidorów krojonych
2 łyżeczki cukru
sól
0,5 puszki mleczka kokosowego
oliwa

Na rozgrzanej oliwie zeszklij cebulę, a następnie dodaj czosnek, gorczycę, kolendrę, kumin oraz cynamon. Chwilę podsmażaj, często mieszając, aż poczujesz aromat przypraw. Dodaj kalarepkę i pomidory. Dopraw solą i cukrem (aby złamać kwasowość pomidorów) i wlej pół puszki mleczka kokosowego. Dokładnie wymieszaj i gotuj, aż kalarepka zmięknie.

Podawaj z ryżem lub kaszą, na przykład jaglaną.

2

Reklamy

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie na Google+

Komentujesz korzystając z konta Google+. Wyloguj / Zmień )

Connecting to %s