Krewetki z kapustą pekińską w mleczku kokosowym

Krewetki z kapustą pekińską w mleczku kokosowym / cosbymzjadla.com

Gdy zaczyna robić się ciepło coraz częściej mam ochotę na lekkie dania z krewetkami i orzeźwiające smaki limonki i imbiru. Jeszcze tylko mojito z palemką i jestem w raju…

Takie danie z krewetkami przyrządza się naprawdę ekspresowo – wystarczy kilka minut na pokrojenie składników, niecałe 10 minut gotowania i gotowe. Można wracać na leżak i grzać się na słońcu.

Krewetki z kapustą pekińską w mleczku kokosowym

2 porcje

1 nieduża kapusta pekińska, pokrojona na centymetrowe plastry
5 cm imbiru, obrane i drobno pokrojone
1 cebulka szalotka, posiekana
3 ząbki czosnku, drobno posiekane
2 łyżki oleju kokosowego
2 liście limonki kaffir (ja miałam mrożone)
1 łyżka sosu sojowego
sól
chili (dla chętnych)
1 puszka mleczka kokosowego 400 ml
350 g krewetek
limonka

Na dużej patelni rozgrzej olej kokosowy i dodaj szalotkę, imbir oraz czosnek. Chwilę podsmażaj na niewielkim ogniu, uważając, aby przyprawy się nie zrumieniły. Wlej mleczko kokosowe i wrzuć liście limonki kaffir. Dopraw solą  i sosem sojowym i gotuj na niewielkim ogniu 5 minut, aby mleczko kokosowe przeszło aromatami przypraw. Jeśli lubicie ostre potrawy dodajcie też na tym etapie chili – świeże lub suszone.

Następnie dodaj krewetki oraz kapustę pekińską i duś 3 minuty, aż krewetki się ugotują.

Podawaj z kawałkami limonki do skropienia przed jedzeniem.

Reklamy

2 thoughts on “Krewetki z kapustą pekińską w mleczku kokosowym

  1. Kasia Tapenda pisze:

    W moim przypadku z pewnością zamiast mojito wybrałabym wino. Dobre pszenne pieczywo którego u mmnie nie brakuje do zbierania sosiku, też bym dodała. No i jeszcze leżaczek 😀 Brava 😀

    Pozdrawiam serdecznie
    Kasia

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie na Google+

Komentujesz korzystając z konta Google+. Wyloguj / Zmień )

Connecting to %s