Naleśniki kokosowe z truskawkami

naleśniki kokosowe z truskawkami / cosbymzjadla.com

Truskawki można teraz kupić na każdym rogu więc aż się prosi wykorzystać je jako dodatek do naleśników. Te, kokosowe, są miękkie i puchate, w stylu amerykańskich „pancakes”. Polane syropem klonowym. Mniam.

Naleśniki kokosowe z truskawkami

przepis adaptowany z ambitiouskitchen.com

1/4 szklanki mąki kokosowej
1/4 łyżeczki proszku do pieczenia
2 łyżki masła orzechowego
2 jajka
1/2 łyżki syropu klonowego
1/2 banana
1/4 szklanki mleka roślinnego np sojowego lub migdałowego (niesłodzonego)
olej kokosowy do smażenia
syrop klonowy i truskawki do podania

Połącz w dużej misce masło orzechowe, jajka, rozgniecionego banana, syrop klonowy i mleko roślinne. Dokładnie wymieszaj do uzyskania gładkiej masy. Ja wykorzystałam robot kuchenny. Następnie dodaj mąkę kokosową i proszek do pieczenia i wymieszaj.

Rozgrzej na patelni niewielką ilość oleju kokosowego. Nakładaj łyżką niewielkie porcje ciasta. Im mniejsze tym lepsze – łatwiej będzie przewrócić na drugą stronę. Smaż na niewielkim ogniu, aż spód się zarumieni, delikatnie odwróć i smaż z drugiej strony.  Ważne, aby patelnia nie była zbyt mocno rozgrzana, ponieważ naleśniki bardzo szybko się rumienią.

Podawaj z truskawkami, polane syropem klonowym.

naleśniki kokosowe z truskawkami / cosbymzjadla.com

naleśniki kokosowe z truskawkami / cosbymzjadla.com

Milion smaków truskawek - edycja trzecia

Zapisz

Reklamy

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie na Google+

Komentujesz korzystając z konta Google+. Wyloguj / Zmień )

Connecting to %s