Fasolka szparagowa i ziemniaki z dressingiem bazyliowo-czosnkowym

Fasolka z ziemniakami i dressingiem bazyliowym / cosbymzjadla.com

Dressing bazyliowo-czosnkowy powstał kiedyś jako próba szybkiego zużycia dużej ilości bazylii, która zaczęła odmawiać współpracy i postanowiła, że na moim parapecie jest jej jednak trochę za ciepło. Wrzucona naprędce do blendera razem z czosnkiem i oliwą dała pyszny, uniwersalny sos, który można wykorzystać do sezonowych warzyw, ale też i do polania steka albo domowej pizzy

Fasolka szparagowa i ziemniaki z dressingiem bazyliowo-czosnkowym

2-3 porcje

1/2 kg fasolki szparagowej, żółtej lub zielonej
1/2 kg młodych ziemniaków
garść bazylii
1/2 szklanki oliwy z oliwek lub 1/4 szklanki oliwy i 1/4 awokado
2 ząbki czosnku
sól

Ziemniaki i fasolkę oczyść i ugotuj, każde osobno, w osolonej wodzie.

W między czasie wrzuć do blendera garść bazylii, czosnek, dużą szczyptę soli. Wlej oliwę i dokładnie zmiksuję, aż będziesz mieć pewność, że czosnek został dokładnie rozdrobniony. Część oliwy możesz zastąpić kawałkiem awokado.

Ugotowane ziemniaki i fasolkę wrzuć razem do dużej miski i polej sosem, do smaku.

Resztę dressingu możesz wykorzystać też jako dodatek do innych dań, np do polania kawałka mięsa lub gęstej, kremowej zupy pomidorowej.

 

 


To my! Młode kartofelki 2016

Reklamy

One thought on “Fasolka szparagowa i ziemniaki z dressingiem bazyliowo-czosnkowym

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie na Google+

Komentujesz korzystając z konta Google+. Wyloguj / Zmień )

Connecting to %s