Sajgonki z tuńczykiem i kalafiorem

sajgonki z tuńczykiem i kalafiorem / cosbymzjadla.com

Ostatnie dni może nie były upalne, ale mam nadzieję, że cieplejsza pogoda wróci jeszcze choć na chwilę. Gdy nie mam ochoty dogrzewać się kuchenką, przygotowuję różne wersje surowych sajgonek, czyli takich, które po zawinięciu nie wymagają smażenia. Są zdecydowanie lżejsze, zdrowsze i też smaczniejsze od tych klasycznych, smażonych w głębokim tłuszczu.

Sajgonki z tuńczykiem i kalafiorem

4 porcje

3 puszki tuńczyka w sosie własnym
6 cm imbiru, obranego i startego
1 szalotka, posiekana
3 szklanki startego na tartego na tarce lub w blenderze kalafiora
1/2 pęczka dymki, drobno pokrojonej
2 łyżki musztardy
6 łyżek ketchupu
3 łyżki śmietany słodkiej
2 łyżeczki sosu Sriracha lub pasty chili
pęczek kolendry
skórka z 1 limonki
łyżka oleju kokosowego

papier ryżowy
2 ogórki szklarniowe

Na dużej patelni podgrzej olej kokosowy i dodaj startego kalafiora. Podduś na małym gazie przez 5 minut, a następnie przełóż do dużej miski. Dodaj odcedzonego z zalewy tuńczyka oraz wszystkie pozostałe składniki. Dokładnie wymieszaj.

Ogórki obierz i pokrój w słupki.

Arkusze papieru ryżowego namaczaj po kolei w wodzie, nakładaj porcję nadzienia i kilka pasków ogórka, a następnie zawijaj sajgonki.

Jedz na surowo, bez smażenia.

sajgonki z tuńczykiem i kalafiorem / cosbymzjadla.com

Reklamy

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie na Google+

Komentujesz korzystając z konta Google+. Wyloguj / Zmień )

Connecting to %s